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日常

1晩で色が変わる豆

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毎日届いたさやえんどう祭りは終わりました



スナップエンドウはまだまだ採れるそうで

今日到来したスナップちゃん

すなっぷ2020 

茹でておやつ代わりにポリポリ食べてます

昨日から今年も

実エンドウ祭りが始まりました 



実えんどう2020 

この実エンドウは皮を剥いても豆は普通に緑

実エンドウ2020 

炊き上りはこんな感じ

2015052120492315c_2020052013584279b.jpg 

父ちゃんお代わりして2杯食べました

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ですが・ですが

保温して7時間ほど置くと

実エンドウ一晩おいたら 

ご飯はピンク色で豆は緑から茶色っぽい赤に代わります

本のり赤い豆

  

どうして? 

モコしらん

実エンドウも種類が色々あるようで

豆もさやも緑の普通のグリンピースや

さやがえんじ色で豆は緑のとか

反対に

さやが緑で豆はえんじ色もある

今回のようにさやも豆も緑でご飯も豆も

時間経過でピンクに代わる

(why?)

あれこれ炊き方や出来上がりを教えてもらいます

一応

豆ごはん大好きな父ちゃんに

食べてる横でくどくどと説明してますが

どうでも良いようです

「豆の味がした塩味のご飯が好きなんだ!」そうです




私はグリンピースご飯は食べれません

臭いが~~アカンのよ


よろしければどちらか ぽちっとお願いします

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Comments 15

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maririnhaha  

maririn父もげんかあちゃんと同じ。
グリンピースご飯、食べられません。
多分、ぼそぼそした感じが嫌なのかな。
3年か4年の国語に
枝豆も黒豆ももやしも大豆も
みんな元は同じって教材があるのだけど、
初めて読んだ子供たちは目を白黒。
私も初めて知ったときは、絶対間違いだと思ったわ。

2020/05/20 (Wed) 20:59 | EDIT | REPLY |   

jugon  

げんかあちゃんさん、こんばんは。
ご無沙汰していました。

グリーンピースご飯、好きです。もう何年も食べていません。鞘も一緒に炊くと美味しいと知ってから、作ろう作ろうと思っているのに、なかなかご飯を炊かないのもあって、延び延び延び~~(^^;;
おやつにスナップエンドウって、いいですね。

ところで、お友達のYさん、しっぽたちのお母さまは、2015年の5月からブログをお止めになってしまわれたのですか?
京都のあの野良猫に対する条例はその後、どうなったのでしょう?
今は何匹のねこちゃんとお暮しなのかしら? いろいろお聞きしたくなりました。

2020/05/20 (Wed) 22:30 | EDIT | REPLY |   

PAPAさん  

こんばんは。

私も豆ごはん好き!ですよ。
主人が嫌がるかな?それに子供たちが食べなくて作らなくなったなあ~
私は食べたいのに・・・フン!っていつもこの時期怒っています(笑)
げんかあちゃんさんが嫌いなの?
ご主人様のために作ってえらいなあ~
でも良く食べてくれる姿見るのはいいよね(笑)

げんかあちゃんさん 聞きたいんだけど
今洗濯機ってどこのメーカーが人気あるの?使いやすいかな?
今 日立のビートウオッシュだよ。タテ型9キロです。
我が家 壊れて大騒ぎ・・明日 電気屋さんで見てこようと思うけど・・・
生活必需品は壊れると困るね~(*^-^*)

2020/05/21 (Thu) 00:56 | EDIT | REPLY |   

くみ  

おはようさんです

豆ごはん、好きです
塩豆は私のツマミ
緑の豆ごはんが赤飯っぽく変わる
縁起がええや~ん

2020/05/21 (Thu) 09:09 | EDIT | REPLY |   
ゲンかあちゃん

げんかあちゃん  

maririnhaha さん

>枝豆も黒豆ももやしも大豆も
私も全然知らなかったわ~
枝豆と大豆が同じくらいしか

我が町は田舎だから土地もあるので
皆さん畑されてて1年中新鮮な野菜いただいてます
ありがたや~です
実エンドウは…ちょっと(汗)

2020/05/21 (Thu) 16:19 | EDIT | REPLY |   
ゲンかあちゃん

げんかあちゃん  

jugon さん

実エンドウと蛸と一緒に炊くのも美味しそうね
筍と蛸も美味しいみたいよ
好きじゃない私は結婚してからずーーっと
この時期ご飯炊いてます(良き妻ですから)

猫好きのYちゃんの話ですが
とにかく優しい子で犬も猫もコロリちゃん以外は全て保護です
ブログ最盛期は犬5匹猫3匹だったかな?
京都の保護猫条例の話はよく分かりません
当時フェイスブックで署名はしました
今も保護猫活動は変わらずしてます
犬はみな虹の橋の向こうに行って今は猫だけです
家飼いの子が15匹くらいかな?軒下にも餌と水と
ベッドを置いていつ来ても食べれるようにしてます
慣れたら捕まえて去勢手術して放す…頭が下がります
ネーミングがラスちん(ラスト)えんちゃん(エンド)あずき(預かり猫)とか
増やすと家族からのプレッシャーで付けてるネーミングが笑えます
ぼろくそに言われてるオッサン(ご主人)もなんだかんだと言いながらも
協力的な良い人です
猫に対するその優しさを少しでもオッサンにも
上げてほしいと思う今日この頃です
長々と失礼しました

2020/05/21 (Thu) 16:37 | EDIT | REPLY |   
ゲンかあちゃん

げんかあちゃん  

PAPAさん

PAPAさんもお好きですか?
父ちゃんは朝昼晩毎日でも良いらしい(驚愕)
豆ご飯は好みが多くて作る人と作らない人分かれますね
父ちゃんが大好きですので白飯を私の1膳分確保してから
炊きますよ~

洗濯機の事ですが
ブログを見るのが遅くなって手遅れだったかも
もう買いに行かれてますね(汗)
電化製品は価格で機能が随分違います
高額商品は便利機能もありますが無くても良い機能も付いてます
家はP社の専門店なので日立は分かりません
個人的にはこれからの時代はドラム洗濯機をお勧めします
回転方式が違いますから服地が絡みにくく傷みにくいです
初期は故障率が高かったのですが今は落ち着いていますから
縦型の乾燥機付きは乾くのに時間がかかるのでどうかな?
参考になったでしょうか

2020/05/21 (Thu) 16:49 | EDIT | REPLY |   
ゲンかあちゃん

げんかあちゃん  

くみさん

勝手なもんでグリンピースは駄目だけど
スナップエンドウはおやつにするほど好き
善哉は好きだけどお赤飯は好きじゃない
親の躾を疑いますわ

子のピンクになる豆
お味は赤飯じゃなくて豆ご飯だそう
私にとってはどうでもよい話です
旦那にラッキーと言っておきます

2020/05/21 (Thu) 16:53 | EDIT | REPLY |   

PAPAさん  

こんばんは。

ありがとうございます。
一応見に行って今度はP社にしようかと・・・
家の電気屋さんは「東芝」専門なんですが 何故か洗濯機だけはもたないんだなあ~
5年持てばいい方で今回は8年よくもってるわ~と思ったら故障で・・・
ドラム式は置き場所が狭く無理なのでタテ型の乾燥機なしにしました。
6月上旬発売かな?納品が心配だけど今の洗濯機 色々ランプはつくけど動くんですよ。
洗浄機能が動くから水を使って凄い勢いで洗濯しています。
水道代金が心配だけどもう一度明日 洗濯して様子見ようかと・・・
ダメなら量販店であるのを買ってきます。
何故か個人店の方が安価なので注文してみようかと思います。
注文してみないと納品がいつになるかわからないようです。

色々ご心配おかけしましたね。
アドバイスありがとうございます(*^-^*)

2020/05/21 (Thu) 22:48 | EDIT | REPLY |   

mcnj  

えんどう豆

お早うございます。

美味しいですよね。
我が家も、食べました。
畑の採り立てのえんどう豆です。

色の変化は、化学反応ですが、温度が関係していますので、恐らく、
酸化還元反応だと思います。
鉄分系の色素が、酸化されて、赤くなるのでしょう。

2020/05/22 (Fri) 09:46 | EDIT | REPLY |   

Saas-Feeの風  

豆づくしですね。
採りたての豆を使っていろいろな料理をつくるのも愉しいことですね。

カラスに食べられて大被害(?)の我が家のスナップエンドウ、
全部引き抜きましたよ~。

色変化についてはmcnjさんが仰るように
温度変化により化学構造が変わるからでしょうね。
アントシアニンやクロロフィルの割合の変化ということのように思います。

2020/05/22 (Fri) 13:07 | EDIT | REPLY |   
ゲンかあちゃん

げんかあちゃん  

PAPAさん

電化製品の寿命は一昔前は10年
今は6~8年と言われています
部品の供給も生産ラインがストップしてから8年まで
機能が増えてきた分寿命も短いようです

まだ動くということで入荷まで持ってほしいですね
こういう品不足の時はまずは注文を入れた店から
順番納品になります

2020/05/22 (Fri) 14:33 | EDIT | REPLY |   
ゲンかあちゃん

げんかあちゃん  

ncmjさん

色が変わるのは酸化還元反応なんですか?
何の事やら全くの音痴です
今夜も食べる気満々の父ちゃんに教えてあげます

真剣に聞くかどうかは不明です

2020/05/22 (Fri) 14:35 | EDIT | REPLY |   
ゲンかあちゃん

げんかあちゃん  

Saas-Feeの風さん

酸化還元反応....初めて聞いた言葉です
父ちゃんにドヤ顔で話してみます(笑)

スナップエンドウ残念ですね
カラスの野郎…むかつきます
家も冬になると南天の実根こそぎ取られます
お正月用に生けようと思ってても1日でスッカラカン(泣)

2020/05/22 (Fri) 14:39 | EDIT | REPLY |   

PAPAさん  

こんばんは。

色々アドバイス ありがとうございます。
個人店ですが注文はしましたよ。
洗濯機 買い替えがわかったらしく普通に動いてくれています。
何とか6月まで待ちたいと思います。
ご心配おかけしましたね(*^-^*)

2020/05/23 (Sat) 01:02 | EDIT | REPLY |   

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